從一顆飛越2500英里的草莓說起：Dyson如何催生英國最大規模永續農業？｜cacao 可口

在英國，草莓的魅力是冬季不辭勞遠的飛行，由飛行距離將近2500英里所換得。既然那麼愛，就要在不破壞地球的前提下來愛。Dyson 要當那隻大量種植草莓的手，他們正透過建立一套永續循環的農業系統，試圖提供更多的草莓，滿足英國當地市場，並減少進口體系的諸多延伸問題。

涉足農業對Dyson不難，工業設計背景甚至提供有別於傳統農業的另一切入角度，「我認為這是技術延伸的自然發展。這一切關乎機械、工程與科學如何改善現況——這是一種再生式的農法，也是正確的農業方向，」Dyson 創辦人詹姆斯戴森（James Dyson）說道。

如果草莓的問題有解，英國農業的未來或許也不那麼遙遠。英國每年約有46%的食品依賴進口，比起許多國家，英國當地消費產品的碳足跡往往要高得多。詹姆斯戴森於2013年收購了位於英國林肯南部的諾克頓莊園（Nocton Estate），大筆資金與時間投注於基礎工作，從土壤品質、基礎設施、新技術到環境方案等，甚至投資超過1.4億英鎊用於技術和研發，以實現永續、規模化、與環境和諧的糧食種植願景。

此後，Dyson的農業業務不斷發展壯大，如今已成為英國最大的農業企業，在林肯郡、牛津郡、西伯克郡、薩默塞特郡和格洛斯特郡擁有36,000英畝的高產值農田。在一支才華橫溢、擁有敏銳商業嗅覺的農業團隊的帶領下，Dyson生產了40,000噸小麥、9,000噸春大麥、12,000噸馬鈴薯、29,000噸甜菜和1,250噸草莓，同時也飼養了2,000隻綿羊和1,250噸草莓。成果可謂豐碩。

成功的關鍵之一，Dyson提及作物種植是一個生物過程，如果沒有生態系統的維護，他們便很難成功。所以積極改善土壤健康、修復水道、管理林地和草地以及支持物種多樣性，種種措舉都是為了確保土地的持續生產力，「我們積極管理400公里的灌木籬牆、11,700棵獨立樹木以及250公里的溝渠、河流和溪流。 」越來越多的珍稀鳥類，包括黃鶺鴒和田鷚在此遨遊飛翔。

而那令人垂涎欲滴的草莓，座落於由循環農業系統所支撐運作的溫室之中，「位於林肯郡卡靈頓的26英畝溫室。它支持英國高科技永續農業的發展，避免了在英國傳統草莓季之外進口草莓所帶來的不必要的食物運輸。該溫室採用垂直栽培系統，利用可再生電力和周邊厭氧消化器的餘熱供電，種植出125萬株草莓，每年為英國消費者生產1,250噸的美味草莓。」

在此規模之下，採用永續方式，在非產季種出高品質草莓，不僅需要技術創新，更需要充滿熱情的人才加入並持續累積相關經驗，Dyson 農場的溫室經理 Angel Angelov 進一步表示，「以最少的投入，達成永續生產與最大產量，並同時維持多年來建立的高品質標準——這就是我們的目標，而我們已經做到了。將這個計畫擴大至商業規模，並納入我們未來的擴張計畫，是件令人非常興奮的事。這將會是一座超越想像的農業基地，在這裡，機器人、自動化技術、科技與人類的知識攜手合作，為最終消費者生產出最優質的食物。」

創造永續的糧食生產以及糧食安全環境，對國家健康與經濟都是關鍵所在。農業與科技之間存在互相推動的機會，高效率的高科技農業掌握了英國未來的許多關鍵，而 Dyson 農場不僅處於該趨勢之中，更成為引領潮流的重要關鍵。

參考資料：原文網址

▌整理報導：林圃君