烹飪是一種視覺藝術形式，食物在很多方面都是獨一無二的。如果說繪畫是直接的視覺吸引力、音樂是聽覺饗宴，那麼食物烹飪卻能同時喚起並刺激著多重感受，直達五感。許多人說藝術家是美麗事物的創造者，而他們也真的在廚房內，展示他們的創造力，烹飪出充滿色彩與質感的食物作品。
《畢卡索的廚房》（ Picasso’s Kitchen）
這本書，跟你想像中的食譜書完全不一樣，它更像是一份畢卡索與食物、廚房和餐廳有關藝術品的延伸，並附有學術文章。畢卡索從十幾歲到二十出頭都住在巴塞隆納。正是在這裡，他成為了一名藝術家，從小就展現出早熟的天賦，他最早的幾幅畫作都以廚房為中心。
當然，這本書裡面確實有一些食譜，只是可能不是你預想的那樣。但看這本書會有意想不到的快樂，大部分作品展示了畢卡索在一個隨意的生活模式下，近距離看他私人生活中的日常。這也是第一次從畢卡索與烹飪之間的關係。食品和廚具存在於他的許多靜物中，例如Grands-Augustins工作室的蕃茄植物，他的妻子Jacqueline用來烹飪的鰻魚燉肉，他在Manet的Ledéjeunersurl’herbe上製作的主要畫作。在他的詩歌中，烹飪也是一個反覆出現的主題，他的許多雕塑都是以廚具為基礎的，比如他著名的立體派苦艾酒。
對於畢卡索來說，廚房是家的中心——溫暖和寄託的源泉。他談到啟發他的原始藝術時，本能地，他在畫中保留了廚房的一個角落。雖然之後畢卡索搬到了巴黎，到了巴黎，他的立體派畫作徹底改變了藝術圈。在這本《畢卡索的廚房》，能看到他專注於立體派靜物，重塑了這古老的流派，把靜物從家中帶入小酒館和咖啡館。
《畢卡索的廚房》還介紹他以往愛去餐廳，如著名的加泰隆尼亞人，在他的工作室附近的Grands-Augustins街上，畢卡索曾經在德國占領期間與他的朋友一起吃飯。從巴塞隆納的Quatre Gats到巴黎蒙馬特的Lapin Agile，這些餐廳也成為了前衛的交匯點。
在關於「立體主義美食」的章節中，我們看到一份Fantasio牛排的食譜，寫著這道菜應該在上午10點到中午之間提供，並推薦搭配一杯裡面放了一湯匙白蘭地酒的水。做法說明：烹調一大塊牛排、切成薄片，放在裝滿蘭姆酒的淺碗裡。將這些牛肉片浸泡10分鐘，然後加熱。像傳統的蘭姆酒煎蛋一樣攪和牛肉。剁碎少許小烤鯖魚。然後放在你喜歡的水果製成的果醬上，最好是紅醋栗果醬。上菜時要保持非常熱。
《 與喬治亞‧歐姬芙共進晚餐》（ Dinner with Georgia O’Keeffe）
有一整頁照片展示了這位藝術家，在新墨西哥州沙漠荒原的廚房餐桌上切菜，深色工作襯衫上穿著一條白色圍裙。她是熱情的家庭廚師和一位真正的文藝復興女性，歐姬芙是一位狂熱的食譜收藏家（她有數百本），她還在自己的花園裡種菜，並找尋可食用的植物來為她的烹飪增添風味。她對食物食材與烹飪擺盤，以接近一幅畫的方式呈現：著眼於簡單而強烈的作品，對優質材料和成分的極度尊重，以及對色彩的熱愛。
在這本書內包含20種歐姬芙最喜歡的食譜。 歐姬芙喜歡翻閱舊食譜，在融合出健康意識、沙漠直達餐桌、在有Whole Foods超市（美國連鎖超市，以銷售有機健康食品為主）的烹飪方法。對於她來說，有質感的食物與藝術家創作是有直接關係的，因為享用這些有營養、有視覺感、有美味的食物，你有了欲望，你進食這些食物吸收消化，進而產出好的藝術品的質量。
歐姬芙獨家奶油胡蘿蔔湯食譜
材料：（1/2塊）無鹽奶油、1/2大洋蔥，大致切碎。4杯切成薄片的胡蘿蔔、1瓣大蒜研磨、1杯牛奶、鹽1/4茶匙、磨碎的白胡椒、1/2杯淡奶油、切碎的新鮮香草，如歐芹或韭菜，用於裝飾的磨碎的肉荳蔻，用於裝飾的新鮮磨碎的黑胡椒
作法：在一個大鍋裡，將奶油融化，然後將洋蔥，胡蘿蔔和大蒜炒熟，用中火輕輕煮約10分鐘，直至稍微軟化後加入牛奶、鹽和白胡椒粉攪拌混合。蓋上鍋，繼續煮約20分鐘，或直到胡蘿蔔軟。稍微冷卻後，然後用攪拌器小心地將湯小心地煮成湯。
將奶油放入碗中，然後攪拌一點濃湯。用剩餘的湯將這些混合物加回到鍋中。在非常低的溫度下輕輕加熱，不煮沸。然後盛放於在碗中，用新鮮的香草，肉荳蔻和胡椒裝飾。
▌整理報導：Bohe H.
