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2021-09-28

王怡方專欄(6)|關於蘭嶼的故事,這次要從月亮說起(下)|cacao 可口雜誌

場景拉回山林蟲鳴聲中的茶室,我拿起茶則賞茶聞香,第一款茶是2014年夏天的日月潭原生種山紅茶,將茶葉順著茶則落入溫熱後的茶碗,我再次提起煮水壺,移至臉頰的高度後緩緩注水,蜜香隨著熱氣充滿茶室,茶煙裊裊。因為是條索形發酵度高的茶葉,我選擇用高且細柔的水柱沿著茶碗邊緣環繞注水,稍微降低水溫不直接沖葉,有流茶碗特別適合這樣的沖泡方式,用參雜著碎石的黑泥捏成的茶碗,邊緣手繪勾上金色釉上彩,茶桌鋪上之前在日本輪島帶回的旅行紀念品 – 草木染紙,以栗子、松葉染色成海的藍綠,茶碗像是佇立於浪花中的一座礁石。

以聚香的白瓷高腳杯品味這款紅茶,除了蜜香顯著,喝起來優雅中還帶點山氣,此時的音樂從溪流緩緩入海,想起那天在野銀部落從水源地下山,看著乾淨的泉水流入海洋,形成兩種藍的拼接,全身浸在這樣的冰涼裡,視線接近水面,海浪像是一波波要打入身體裡。

茶與茶之間,端上第一道茶點,白瓷小湯匙上幾顆手作琥珀糖,不規則的半透明碎片,藍色、白色與黃色,伴隨著陣陣浪聲,月光從海面升起來了。

我向著月光繼續騎車,繞過一個海灣後,看見遠方海面停著形狀如同軍艦的無人島,我將機車熄火,被這壯麗之景吸引,走向礁岩,崎嶇起伏的間隔中積著多處水窪,每一池都映著一顆月亮,浪有節奏地打上岸,此時耳邊的巴奈唱起「太平洋的風」,這首十幾年前胡德夫寫的詞曲,如今我在蘭嶼的、最東邊的海岸線望著太平洋。

茶會中的第二款茶品,2018年春天的武夷芭蕉岩「金邊蘭」,光是名稱就好適合我的金邊茶具與蘭嶼的主題。這是我好喜歡,平常幾乎捨不得泡的茶,溫壺置茶後將茶壺傳給賓客們聞香,掀開壺蓋後大家都面露微笑,是讓人感到幸福的香氣。種植在武夷山岩上的茶樹,適合用高溫沖泡出岩骨花香,從山澗的清流般的花香,到飽滿厚實的岩蘊,每一泡都有不同的滋味。

我選了濃郁口感的茶點,來搭配迷人的岩茶。看著蘭嶼山壁四處可見的山羊,嗅到乳製品的味道,於是用了鮮奶油乳酪搭配金山寺味增,味增裡拌著小麥與昆布,增添了口感與海的氣味。食器中鋪滿黑色的海鹽,五葉松葉點綴出冬日氣息。

沿著月光海岸線,我繼續騎著車,耳邊的歌聲從呢喃漸轉堅實,「是吹過了多少人的臉頰,才吹上了我的」,巴奈的聲音像是古代的薩滿,在滿月的祭典中,為我進行一場療癒的歌唱。太平洋的風,不像是歌詞般徐徐地吹來,而是強勁的東北季風。所謂自由,也是一個人赤裸地面對著所有害怕。

臉上的淚痕已經被風吹乾了再流,分不清楚眼淚是因為風,是因為歌聲,還是因為我從來沒有如此強烈的感覺到,我是大自然的一部份。「最早的一片感覺,最早的一片世界」巴奈用很慢的速度唱完最後一句,我平安地回到了住所,心中無比感謝,一直說著 Ayoi Ayoi(達悟語的感謝)。

為了這一個半小時的茶會,從幾個月前製作茶具開始,就很明確的想呈現記憶中的風景,因此選擇如礁岩般的黑泥,刷上藍彩的白瓷,甚至用特別的方法燒製出薄胎瓷的小礁岩置於茶室各角落。選茶、實驗茶點、搭配茶席。即使是小小一席茶,也有無限的變化,器物稍稍換了位置,就要反覆練習直到順手。設計茶譜、選紙、包裝。與活動夥伴們討論適合的流程,製作歌單,為每件作品找到恰當的位置,並在茶席旁插上自己採集而來的芒草。

喝完這杯金邊蘭,我的茶葉也用完了,但如此與各位分享是多麼值得,茶會的最後,我們一人一碗芝麻糊湯圓,聊聊彼此感受的月光海,我請賓客們起身逛逛,像是小時候在海邊撿拾貝殼那樣,找到屬於自己的小礁岩,許一個願望,然後慎重地蒐藏在木盒帶回家,記住這一期一會,不會再重來的,值得在心裡好好珍藏回味的一席茶。

*特別感謝嵐羽民宿林詩嵐,與森/CASA合作展出活動與攝影。


關於專欄作者:王怡方 EVON WANG CERAMICS

ものづくり,做東西的人。

日本多摩美術大學院工藝專攻陶碩士畢業。為了搞懂這個世界,或是自己,在東京手持啤酒,跟陌生人聊天,開始了陶土寫生計畫。

延伸閱讀:王怡方專欄(5)|關於蘭嶼的故事,這次要從月亮說起(上)

王怡方| 余白.陶瓷個展 |3.20-5.01
地點:森初.moricasa art 台南市安平區漁光路113號

花見茶會 |4.10 (六) ❶13:30 ❷15:30|4.11 (日) ❶10:30 ❷13:30

地點:森初.moricasa art (採粉專訊息預約看展、報名茶會)

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