氣味,是他們還原場景的秘訣:五款香水進入異國秘密花園|cacao 可口雜誌

丁香、玫瑰、茉莉、金桔,還是佛手柑…… 甚至是黑櫻桃的滋味,當我們想起花草、大自然,比畫面先浮現出來的總是那裡的芬芳。在調香大師們的手中,這些迷人而令人放鬆的植物、混合著草木的自然場景,都被完美裝進一個瓶子。香水與花園邂逅的故事,就像愛麗絲夢遊仙境一樣。用氣味想像與還原,屬於自己的夢想之園。

Dior——Escale a Parati 2002年

香調:苦橙、檸檬、肉桂、薄荷、黑檀紅木

Dior 為調製「 巡航系列」(Escales),來到了巴西南端的海濱小城——帕拉提(Parati)。正如它名字的寓意那樣,這裡是天堂的一角。這支香水的同一系列,曾推出「印度本地治里」(Pondichéry)、「馬庫薩斯群島」(Marquises )和「義大利波托菲諾」(Portofino)。Dior在全世界航行。

帕拉提,位於里約熱內盧之南的綠色地帶,小城依然保留著17 世紀末建城時的古老風貌。Dior調香大師François Demachy來到這裡,他說:巴西是南美的瑰寶,是真誠之地。迎面熱情的市民、音樂和森巴舞,以及鮮亮色彩——尤其是綠色,成為他主要的調香靈感。

基於這些,François選取巴西紅木為基調,再通過蒸餾工藝將巴拉圭苦橙葉提煉成精油,加入巴西薄荷和馬黛茶、阿根廷檸檬、委內瑞拉黑香豆(柚木花),創造了迷人的「帕拉提」。

低矮的房屋,彩色的百葉窗,古老的聯排建築,歷史遺跡是這座小城最值得探索的地方,比如Santa Rita和Nossa Senhora do Rosário教堂。最能體現這座小城的香水之源——綠色充沛的熱帶雨林,是位於巴西東南部的里約熱內盧州和聖保羅州之間的,博凱納山脈國家公園(Serra da Bocaina)。在國家公園內,穿梭於雨林間的徒步,有兩條路線可供選擇。第一個是在高點的Parte Alta探索,在那裡你可以找到幾處瀑布、山峰和天文台。第二條路線是相對低海拔的海岸,能發現海灘被大西洋森林的綠色包圍。

Serra da Bocaina

Hermès——UN JARDIN SUR LA LAGUNE 2019年

香調:木蘭花、山茱萸、百合、木質香味

某年1月4日的冬日,愛馬仕香水產品的創意總監  Christine Nagel有非常豐富的調香經驗,她當時在為下一款香水做研究的時候,發現了這個位於北威尼斯的私人花園。她聊到:我一直想要一個特別的花園,我在威尼斯的時候,聽一個城市觀察家說這個花園是非常非常秘密的。直到我推開門,我就知道這裡就是我想要的花園。這裡深色植物的樣貌喚醒了我。

這座花園位於威尼斯的Giudecca 島,以其原主人英國勳爵Frederic Eden 的名字命名。Eden在1884年設計了這座私密的花園,一些名人像作家普魯斯特,都曾在這裡度過時光。如今只有一位僧侶是可以定期進入這座花園的。當時,Nagel 就拜託愛馬仕在威尼斯的辦公室,向這座花園的管理人提出拜訪申請。

在多次溝通的一年之後,Nagel 終於有幸走進了這裡,之後的每個季節她都會來花園觀察植物的狀態,並為愛馬仕創作了這個作品——「潟湖花園」(UN JARDIN SUR LA LAGUNE)。為什麼決意的只選這個花園?她說:我不喜歡花園太有條理。第一次看到這個花園,讓我意識到一切皆有可能,我聞到空氣中的鹹味,混雜著花園樹根的味道。這是非常特別的,很難在香水中捕捉到。

後來,她在產自印度的一種香柏蘭中,發現了相似的「鹹味」,這是非常海洋的氣味。


Tom Ford——Lost Cherry 2018 年

香調:黑櫻桃、苦杏仁、櫻桃糖漿、玫瑰、秘魯香脂、經過烘烤的零陵香豆

「帶你踏上去往曾經的禁忌之旅,探索雙重的香氣誘惑。」是  Tom Ford這支「落紅櫻桃」(Lost Cherry)的使命。在這支香水中,你會聞到新鮮的煙草混合著Luxardo Maraschino 櫻桃的香甜氣味,這是品牌首次以食物為靈感。完全還原了黑櫻桃成熟果肉在利口酒中的感覺,閃爍著一絲苦澀的杏仁味,而仔細聞又有一層糖漿的甜味在蔓延。

這裡所提取的櫻桃味道是馬拉斯奇諾(Maraschino)櫻桃,產自義大利的托里格里亞(Torreglia),與普通的亮紅色櫻桃完全不同。這種櫻桃口感醇厚、耐嚼,帶著相對酸的味道,適合製成味道獨特的利口酒,或者口感飽滿的櫻桃味冰淇淋。

Luxardo 櫻桃種植園

Jo Malone——Frangipani Flower 2019年四月限量版

香調:前調檸檬,中調雞蛋花、依蘭、茉莉,後調檀香木、安息香脂

每年4 月,Jo Malone都會以花香為題,推出與春日相配的香水系列。2019 年推出的「花園迷踪系列」(In a daze of blossoms)其中一款便是「緬梔花古龍水」,其他支呈現了星玉蘭,合歡花,橙花的味道。2020年Jo Malone的春季新系列「花開系列」(Blossom Collection),繼續探索了兩種全然不同的味道——雪柚和睡蓮。

緬梔花,就是俗稱的雞蛋花,生長於南洋,異國溫暖的香氣讓這支香水散發著甜美。品牌全球產品研發主管Céline Roux和頂級香水大師Marie Salamagne在聊到這一系列的故事時說道:「緬梔花」的靈感來源於多年前在巴厘島的旅行。根據印度哲學,雞蛋花在第四個滿月開花,巴厘人稱之為Sasih Kapat,被認為是天然精華。

在巴厘島,雞蛋花被廣泛用於祭祀、裝飾和園林種植。巴厘島的Denpasar 市中心,有幾處雞蛋花花園,比如Taman Jepun 和巴厘島雞蛋花花園(Bali Frangipani Garden),這公園佔地2.5公頃,是一座專門收藏各類雞蛋花的園林,大約有400棵不同品種的雞蛋花樹木,但只有很少的人注意到這個花園的存在。花園於2011 年開放,每年5 月-11 月是花期,遊客們可以欣賞到許多五顏六色的雞蛋花。

Taman Jepun

AERIN——LILAC PATH 2013年

香調:白松香、茉莉、當歸、橙花、紫丁香

「東漢普敦丁香」(LILAC PATH),靈感來源於艾琳·蘭黛(Aerin Lauder)童年時在祖母雅詩蘭黛夫人(Estée Lauder)紐約長島的私家花園。那一小段靜謐而悠長的丁香小徑,周圍映襯著草木的清香。艾琳創立了自己的品牌AERIN,同時也是雅詩蘭黛集團現任副總裁和創意總監。

她從小在紐約的曼哈頓長大,現在與自己的丈夫和孩子,就居住在祖母留在長島的東漢普敦別墅裡。這裡也承載了雅詩蘭黛家族的記憶,雅詩蘭黛夫人曾和丈夫長期居住在這裡。這棟別墅裡有彼得麥式風格的圖書館,Art Deco 裝飾藝術大師Jean-Michel Frank 設計的家具、Buccellati 的銀飾裝潢,室內設計則由至高聲望的法國設計師Jacqu es Grange完成。 

別墅位於的東漢普頓,是雲集紐約頂級人士的居住地。這裡碧藍的海水,充滿陽光的海灘,從300年前就是聚集著名門望族,享受夏日的迷人村莊。艾琳的靈感花園就是這棟別墅的後花園,在這裡,家人可以共同享用下午茶,旁邊的泳池可供週末休閒。

這裡靠近大西洋,主海灘East Hampton Main Beach 曾擊敗夏威夷島的許多海灘,被國家地理雜誌評為美國第一名的海灘。完善的遊客設施,如陽光浴和衝浪,也是野生動物愛好者可以發現有趣鳥類的地方。

整理報導:Bohe H.