王依亭專欄(5)|如何勇於面對自己的無知:面對錯誤或者不對的事情,有多少人有這個能力或使命去指正?|cacao 可口雜誌

你常聽演講嗎?對於那些出錯的畫面,或者講師被問倒的狀況,你是否也曾經歷過呢?仔細想想,有多少講師願意正面回應並坦承自己不知道,也不想再亂掰?幾乎是佔少數吧!大部分還是會覺得就先混過去,也不願意承擔教學錯誤的風險,就先胡亂給他矇過去。台灣人心善良,對於這樣子的角色我們頂多就翻個白眼,饒過他,不知道是不是出國回來台灣一段時間了,從前的我對於這種狀況我可能會挺身而出,直接指名講師的錯誤、或者幫助講師回答現場的疑問,現在卻多了不想淌混水的心態,頂多翻個白眼就繼續玩手機,我事後想想對於自己的表現是相當驚訝的。

面對錯誤或者不對的事情,有多少人有這個能力或使命去指正?這對我有好處嗎?會不會不但沒有好處反而多了壞處?愛管閒事真的在台灣就成立,在國外就是常態?會不會這也反應了自己無知的無知,雙手一攤等於解決問題。尤其葡萄酒、橄欖油的專業領域,不時會聽到某些講師錯誤的教學內容,無論資深資淺,似乎講師們都會為了面子,喇也要喇過去。

多年前自己的筆記:pumping over——加強紅酒顏色和單寧方法之一。一天兩次,讓上方的皮、籽等結塊氧化循環一下。
多年前自己的筆記:這是垂直式的、比較古老的壓榨方式。
多年前自己的筆記:葡萄榨汁機過程及細節。

另外一個觀察,「白眼」生態在台灣很常見,這麼一翻轉,表達了自己的高傲、否認對方的行為,可能也同時有意無意表達了:「這個問題無解,我丟回去!」在法國、義大利比較多會是:「我去你的!」而且眼神篤定、外帶手勢,並沒有不接收對方的行為反應,反而是我接收了,然後做出下一步回應。

去逛逛便利商店,數一下次數有幾次店員是看著你的眼睛結帳的,也觀察身邊是否總是有那些不願意看著你眼睛說話的人,撇除害羞不講,我們似乎比較容易用「逃避」、「閃躲」、「退出」、「先忍住」溝通,然後事後再來提出想法,有些時候來得及、有些時候就已經吃虧了。

勇於面對自己,勇於面對他人,勇於面對你突發的每一件事情,並且對自己誠實。子曰:「知之為知之,不知為不知,是知也。」其中的不知為不知,是有知道自己的局限的意思,而這才是真的知道。 


關於作者:王依亭

在紛紛擾擾得食安風暴啟發下,深杯子創辦人王依亭於取得歐盟伊拉斯穆斯獎學金學習葡萄酒與橄欖油專業的留歐期間,產生了想要改變台灣生態的信念。遊歷、工作於法國、西班牙、義大利等國,王依亭看到了歐洲人對於環境友善、尊重人性的一面,2014年回台,隨即成立品牌「深杯子La Copa Oscura」美好生活實驗室,自許成為一個富有使命感的平台,可以介紹眾多美好的歐洲小農事物給台灣,為消費者與原產地建立一座橋樑,同時也希望這些商品可以帶給社會與人們正向美好的改變。

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▌作者:王依亭 |圖片提供:深杯子