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2021-09-27

一人舒心、兩人談心,深杯子概念店:人生的荒謬和可貴,葡萄酒都知道 |cacao 可口雜誌

深杯子概念店於五月正式開幕,空間大量使用大地紅土色,外牆噴灑紅色石頭漆,被主理人同時也是可口專欄作者的王依亭譽為很有生命力的顏色,也象徵南歐陽光充足與乾燥涼爽的生活狀態。對於所有人來說,深杯子概念店能作為一處秘密基地,也能視為王家衛電影裡的樹洞,或是汲營生活中的一記解方,總之它的意義是無窮的,依亭希望人們可以為這間店,添寫上任何意義,「這間店是屬於每個人的,人們可以在這裡放鬆、轉換心情,得到短暫的休息後,再重新走回生活。」

挪威哲學家說,人的血液中本來就缺乏0.05%的酒精,在深杯子概念店裡,你可以找到缺失的、渴望的那一點點。

一間葡萄酒專賣店,不只販售葡萄酒

然而這間概念店的催生,對於依亭來說,可能不如想像中容易,困難之處在於一間店的成形繫於經營者的意念與自我,「做品牌不能有任何妥協,過去許多小地方我會讓它過去,大環境也會影響我原本的堅持與想法。」直到與地衣荒物主理人謝欣翰合作,依亭說自己彷彿被點醒,「他激起了我很真誠的部分,過去三個月我經歷了許多情緒起伏,我不想再被蒙蔽,也不想再讓環境的惡性競爭左右自己。」

直面過去的好與壞,回到概念店的巨大命題下,深杯子究竟代表什麼?想為人們帶來什麼影響?依亭談及自己往深處裡鑽,嘗試找到答案,「於是我想到『回歸』二字,回歸本質,將雜念篩落,屏除外界聲音,希望每個人在概念店都有機會走回自己心中的家。」而這個家的具體形貌,座落石牌靜謐的住宅區,往來人丁皆悠哉漫遊,帶有濃厚生活感,「店面往外看,就像是三十年前的台灣,創新概念發生於此,其實是極富王爾德的荒謬思想的。」依亭笑著說。

Logo的等高線圖樣,象徵大地脈動之痕、萬物湧生之始。

依亭進一步談及Logo經歷的翻新,「Logo的圖形取等高線的意象表現『深』,突顯出山稜高低躍動感的圖樣,中間形似貝殼、水滴,代表生命的本源,無論是一滴水或是一滴油,大至生命都是由最小單位所組成,從最原始開始,慢慢累積並擴展成一層又一層的美好生活。」來到深杯子和每瓶酒的邂逅會從一張小卡開始,紙面上寫有王爾德箴言,有時莞爾、有時警世,「不講口感、產地,以王爾德的語言來說,邀請大家去認識、感受葡萄酒精神性的一面。」

一個人沉思、兩個人交心:品飲真正放鬆的生活

希望每個人走進來可以得到充分休息,推廣下午酒的想法也成為經營店鋪的主軸之一,「葡萄酒是時候突破人們的想像,白天一樣有容納葡萄酒存在的空間。你可以在上班時間來這裡談案子,或遇上不想去咖啡館的時刻,來這看看書,佐配點酒和輕食。」又如適逢疫情期間,深杯子也為人們提供外帶瓶,紅酒、白酒亦或粉紅酒都能選,過去台灣販售葡萄酒的空間,著重在銷售與教學層面,依亭想嘗試不一樣的路線,葡萄酒在她看來是藝術品,也是生活必需品,所以每個人都可以輕鬆親近,無須感到任何壓力。

深杯子提供精選紅酒、白酒與粉紅酒即開即飲外帶組,盛裝進歐式晶透玻璃瓶中,典雅又不失風格,引人爭相下單與蒐藏。
嚴選起司、生火腿佐酒,感受葡萄酒的迷人微醺與點綴。

長年以哲學與文學作為定錨,依亭也想讓這個空間產生藝術、生活與哲學的鳴響,未來深杯子也能是一間沙龍,「我希望有不同的知識分子、各領域的專家來到這裡分享與交流;當然做為一間葡萄酒專門店,我也期望這裡變成全台灣可以品飲最多單杯葡萄酒的地方,未來也會引進許多來自歐洲的選品,例如巧克力、皮革或是香氛。」深杯子概念店馭繁為簡,在平凡中精萃美好,歸零後的依亭,以自信和溫暖的口吻邀請人們來此一訪,「這一次我們不要逃避了,好好在這裡安頓自已,然後再往前一起出發吧!」

深杯子代理的西班牙橄欖油及強調地中海保養智慧的「深植系」護膚保養品也在其中。
王依亭希望在這一畝天地,來的人都能感受用心生活的風情詩。

深杯子概念店|La Copa Oscura

地址:台北市北投區石牌路一段39巷69號(離石牌捷運站、唭哩岸捷運站走路約10分鐘)電話:02-2823-0234

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