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2022-05-17

風味依舊、還更健康:從啤酒、葡萄酒再到烈酒,12款最佳無酒精飲品推薦|cacao 可口雜誌

近幾年,市場對於無酒精飲品的需求,有著劇烈攀升的趨勢,為什麼有此潮流,一方面這個世代的我們,想藉由建立飲酒習慣進入社交環境,當然「喝酒已經不再是什麼叛逆的行為了」,若非因為社交,或是為了累積新興體驗,無酒精飲品熱量低,口味選擇也很豐富,年輕世代當然趨之若鶩;根據國際葡萄酒和烈酒調查機構(IWSR)統計,低酒精和無酒精飲料市場繼續增長,到2024年預期消費量將增長31%。而這也表示會有越來越多非酒精飲料進入到市場。我們整理台灣能買得到這12款最佳無酒精飲品,從啤酒、葡萄酒、香檳到烈酒都有推薦的品牌,挑選你有興趣的幾支試試,享受啜飲的當下,兼顧身心健康。

從啤酒開始吧,冰涼清爽是我們愛戴它的主要原因,現在有許多大品牌都正在費心詮釋他們招牌品項的無酒精版本,另外小型的獨立精釀啤酒廠,本身就具有更大彈性,融入多變食材,和豐富的創造力,也締造了一番精彩,而無論是跨國品牌或是獨立品牌,他們除了朝酒精減量外,醣份與卡路里也會一併降低,下列幾款啤酒的順口美味仍是本色,無從妥協。

Carlton Zero

來自澳洲,向那些「希望享受啤酒,但是不想受到酒精困擾的啤酒愛好者」發聲,Carlton Zero致敬過去Carlton啤酒的經典釀造方法,帶有輕盈水果清香,適合悶熱的春夏季節享受,去除了酒精,但喝起來就像真正的啤酒。

Heineken Zero

海尼根是這個世界上最知名度最高、最容易被接受的啤酒之一,因此海尼根在非酒精飲料市場想引領潮流或佔據市場,也很容易理解;「海尼根 0.0 零酒精啤酒」2020年進軍台灣短短三個月,就已熱賣超過200萬瓶,口感明亮,並帶有層次果香與淡淡麥芽味,是與朋友下午相聚放鬆的理想選擇,第二天也不會面臨宿醉之苦。

Mikkeller Limbo Raspberry Non-Alcoholic

世界知名的丹麥啤酒廠米凱樂以其離經叛道、創新和獨特的啤酒聞名。他們以覆盆子無酒精市場涉足無酒精飲品的世界,非常符合他們的調性,充滿大量酸味,夾雜百香果、檸檬和覆盆子的酸香餘韻,酒體是好看的深粉紅色,整體洋溢水果調性,是你該嘗試的經典選擇。

Athletic Brewing Run Wild Non-Alcoholic IPA

出自只生產無酒精飲品的酒廠,Athletic Brewing Run Wild Non-Alcoholic IPA使用了來自美國西北部5種不同啤酒花,帶有平易近人的苦味,酒體輕盈。社交夜可大大暢飲,不必在健康、健身之間苦苦掙扎。

接著是葡萄酒,我們都知道好的葡萄酒會將食物提升至更高的層次,或是一天最末的睡前來上一杯,也能緩減壓力,然而如果你需要開車、有健康問題,或是單純討厭承受宿醉的不適,那麼不含酒精的葡萄酒,值得你多多益善,透過科學的力量與技術,我們一樣可以在無酒精的狀況下,享受葡萄酒的細膩與微妙風味。

Plus And Minus Zero Alcohol Pinot Noir

Plus And Minus來自澳洲,使用傳統釀酒技術,保留豐富抗氧化物質,以溫和的方式「脫醇」(去除酒精),留下黑皮諾葡萄品種的香氣,充滿甘草藥以及香料的氣息,口感上帶有絲滑的丹寧以及淡淡水果甜韻。

Ariel Non-Alcoholic Chardonnay

有著明顯加州的風土特徵,奶油蘋果香、餅乾香,以及帶有法國橡木香味,這些特色都要歸功於橡木桶,酒精則透過逆滲透工藝去除,保留水果的飽滿風味,與新鮮的鮭魚或是起司一起享用,都是無比享受的一段餐桌記憶。

Surely Non-Alcoholic Rose

不含酒精、不含麩質,非常適合素食者飲用。這款酒於加州釀造,使用索諾瑪和蒙特雷地區的優質葡萄,透過真空蒸餾技術將酒精去除,以保留豐富的自然風味,女生們一定會喜歡這款酒,你會享受到桃子、百香果和草莓的酸甜有致,酸度偏高、酒體細膩,適合每一餐,或是搭配甜點佐用。

當然,沒有哪一款酒能取代香檳代表的慶祝意味,雖然嚴格意義上,下列要介紹氣泡酒都不能算是真正的香檳,但無礙你冰上幾瓶在冰箱,以備不時之需。

Chateau De Fleur Non-alcoholic Sparkling Wine

Chateau De Fleur氣泡酒不是脫醇葡萄酒,屬於氣泡葡萄汁,在進行娛樂或慶祝活動時的最佳選擇,啜飲一口,能感受蘋果與桃子的甜蜜,餘味乾淨、清脆,可在晚餐時享用,或是能加入少許柳橙汁當作早午餐的佐餐飲品。

Barton & Guestier Blanc de Blancs Alcohol Removed

Barton & Guestier來自法國,是法國當地最古老的酒廠之一,其歷史最早可追溯至1725年。此款無酒精氣泡酒採用傳統方法釀製,入口時能感受花香與果香的濃郁精彩,細膩的氣泡與悠長的餘韻,都會令你回味再三。可以做為豐盛的午餐、晚餐的開胃酒都相當合適。

你或許對於烈酒情有獨鍾,在某些時刻,小酌烈酒才能貼合你的心境、情境。不含酒精的烈酒,微妙風味不走調,例如下列這三款,

Caleño Light & Zesty

如果你喜愛柑橘風格的琴酒,那你一定會愛上這支酒,品牌創辦人從哥倫比亞的熱情陽光汲取靈感,一如這支酒的熱帶氣息:木瓜、鳳梨、香菜、綠荳蔻以及檸檬皮,無論何時何地品嘗,都能感受有趣、鮮活的情調正在開展。

Ritual Zero Proof Tequila Alternative

世界上評價最高的非酒精烈酒之一。它能輕易擊中你的味蕾,富含樸實藍色龍舌蘭、墨西哥酸橙以及熱帶番石榴氣息,甚至還帶有煙燻味,更棒的是,它不具任何熱量。

Monday Zero Alcohol Whiskey

沒有酒精,沒有糖,零碳水化合物,沒有卡路里,素食主義者都會深愛的一款威士忌。此款威士忌在白橡木中成熟,帶有濃郁奶油糖果、葡萄乾和紅糖風味,簡單加冰飲用最為極致暢快。

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