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2021-11-29

夜間的啟蒙(5)|「怕胖團」貝斯手大寶:吃宵夜需要理由嗎?需要嗎?不需要嗎?需要嗎?|cacao 可口雜誌

「夜晚很棒,的確是因為很晚睡、很晚吃才都在吃『宵夜』。」

「感謝因為店開到很晚,而有機會認識這些店。」

大寶(黃怡瑋)對於「夜晚的啟蒙」的想法時,她這麼回答。

大寶BOBO,「怕胖團」的貝斯手,她說自己其實沒有吃宵夜的習慣——只是三餐中的某一頓總是剛好吃在宵夜時間,尤其最近正為年底即將發行的新專輯忙碌,情況更是如此。儘管現在還不到公布相關資訊的時機,但她在採訪中透露,這次怕胖團整張專輯在層次上將會豐富許多,「就是比以往更為成熟(自己覺得),但大家還是會聽得出來是怕胖團,不用擔心!」

夜晚對一位詞曲創作者意味什麼?大寶也像歷史上許多名人一樣,是那種認為夜晚能讓思維活躍,熱衷於夜間飛行的人嗎?或者,就乾乾脆脆地當個快樂的吃貨了?答案揭曉,兩者皆是!

左起:「怕胖團」樂團成員主唱閃亮、貝斯手大寶、鼓手老外

「怕胖團 怕胖嗎?」

「怕!就是要一個很胖的人說自己怕胖才幽默不是嗎?但我們真的滿怕的,但又很愛吃,所以永遠都在『吃東西』跟『明天開始減肥』。」

假如你是樂迷,一定知道大寶其實是嚴格意義上的創團幕後元老,包含團名的命名也是她發想。她與主唱閃亮(謝侃均)、鼓手老外(魏敦華)是在高中熱音社認識,當時玩的是吉他。直到樂團成立第六年,前貝斯手Wee Man(謝孔均)因出國念書離團,在找不到新成員的情況下,大寶在冥冥之中宇宙的安排下捉刀上陣,「且當時其實不會彈貝斯,是入團後才慢慢練起來的。」她形容自己在樂團中是「吉祥物」算是畫龍點睛的角色,創作上參與詞曲,唱歌極有特色,但絕不符社會大眾對「好聽」的標準。

直言不諱的大寶,其實也反映了怕胖團是支怎麼樣的樂團,常帶給歌迷更多是開心及歡樂,要是有誰在現場脫稿演出,即興發言,其他兩位一捧一逗的默契也能炒熱氣氛。這是因為他們很真實,不讓官腔成為抒發喜怒哀樂的障礙,也不喜歡總是講一樣的內容,做一樣的表演形式,「其實現在回頭看,會覺得以前好有種,很敢在歌裡寫些白爛事。」

她說:「但現在不會具體描述,而是寫心情。因為以聽眾的角度,會覺得前者就是在旁觀別人發生的事,可能很好笑,很白爛,但不會把自己代入。但寫心情,你聽進去了可能就會形成場景,幻想寫這首歌的人是不是發生什麼事了?甚至覺得,欸,這首歌在寫我嗎?那是很不一樣的感覺。」

「《外星人來了》是怕胖團第一張專輯中的歌,非常不紅,但我很愛。現在回去聽也覺得很白癡,但每當有人問哪一首歌會是我最喜歡的作品,第一個想到的都是它,但等等!!我真的沒有要推薦這首歌喔。初次見面還是聽《魚》好了。」

那麼,創作到底是在上午好還是夜晚好?

她解釋,前者是以不一樣的心情和感覺,重新審視前一天忙碌的成果並進行調整,而如果說夜晚有吸引力,歸根究柢,也是因為它的靜謐,「其實我隨時隨地都可以創作,甚至不需要到真正的『安靜』,一個人很好,但旁邊有其他人也無所謂,只要他們也在忙自己的事情,不急著聊天。」

「不過,夜晚確實能帶來靈感。我很常被自己前一夜寫下來的東西嚇到,覺得『Wow,我昨天根本是天才』!」大寶笑著說:「我不喜歡人多或吵的地方——這樣講很矛盾,因為我們的表演就是又吵人又多,但這裡指的是類似下班時段,那種車流、人流帶來的煩躁感。晚上就不一樣,大家都回家了,光是走在路上就覺得很爽,好像自己擁有的空間變大了,可以好好享受這個時間、這個地方。你可能會因此想起一些事情,或什麼都沒想,只是沿著路燈走,然後發現今天的路燈看起來好像特別美。」

「如果要推跟吃東西有關的歌曲,那一定是《衣服越來越緊的時候》。」

「吃宵夜需要理由嗎?」「不吃宵夜才需要理由吧?」

在IG上成立「寶寶吃世界」,大寶的初衷是避免自己的個人專頁全是食物的照片,因為每到一個城市巡迴,都有來自粉絲的私房推薦,去到新的地方第一件事不問別的,而是當地有些什麼好吃的東西。「我最喜歡美式食物,尤其是披薩,像好事多的起司披薩,或經典的美式臘腸,我可以每天拿它們當主食,義式口味的話就是瑪格麗特,都是樸素的那種。但其實大總匯我也OK,從最簡單到極複雜的,只要是披薩,幾乎來者不拒。」

按此,我們實在沒有理由不追問她對宵夜的偏好。大寶說,如果範圍侷限在宵夜,她最常光顧的幾家店都是屬於台式平民小吃。「宵夜選擇本來就少,要吃得飽又不花太多錢,那就是小吃為主囉。」

相較許多人會為了深夜時段購買泡麵零嘴,大寶更重視目的與完整體驗,如果只是嘴饞,洋芋片勉強可以湊數,但如果是辛苦一整天下來,吃頓好的,吃頓完整的,便無比重要。

而她自有一套宵夜哲學,「比如練完團,一群人準備去吃飯,就會很看重目的這件事情,要能夠一起聊天甚至喧嘩的地點,但如果是吃熱炒又太像慶祝,麻辣鍋或火鍋雖然也很不錯,但那更適合表演結束,換做平常,要走進餐廳大家又不一定有心理準備,所以還是小吃攤的氣氛最適合了!」

大寶的宵夜景點

司機俱樂部:雞魯飯是必點項目,如果是魯肉飯一定要加荷包蛋。湯的話我比較看心情點,但虱目魚湯跟蛤蜊湯都很推薦。另外,雖然菜單上沒有,但如果你點炒飯的話,也有。如果問我為什麼經常光顧這家店,好吃只是其中一個理由,我還「吃」它的氣氛跟感覺,看到老闆娘做一樣的事情,指揮廚房裡的作業,都是完整體驗的其中一個環節。

東引小吃店:閃亮和老外很喜歡東引,我個人是覺得店家的口味偏重,氣氛同樣很好,雖然深夜坐落在小巷內,卻總是高朋滿座。我個人推薦他們家的滷味,私心會給滷味高分,但招牌麵(牛油+麻醬)也很讚!

福德涼麵:我個人超愛!涼麵一定要配三合一味噌湯!雖然店裡人多起來的時候,老闆總會措手不及,搞得大排長龍,不過真的好吃!隔壁的包好吃炭烤也很讚。

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