隨著日本群馬縣前橋市具有300年歷史的「白井屋ホテルShiroiya Hotel」重新開幕，又出現了一間引人注目的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），飯店空間以Heritage Tower和Green Tower做為區隔，其中藍瓶咖啡座落Green Tower，置入於類似洞穴一般的空間中，稀釋原先內部原始結構的堅硬和令人生畏的高冷調性，透過設計師芦沢啓治的獨特觀點，讓洞穴入口的原始感覺，與咖啡店內裝的溫馨氛圍共存，此間藍瓶咖啡已於九月開幕，成為藍瓶咖啡迷必將朝聖的店舖之一。
打造每個人都會感覺自在的藍瓶咖啡
敞開的大扇玻璃門，能在白晝引入最豐沛的光線，人們也可以一眼望盡象徵藍瓶咖啡靈魂的吧檯區，為了與洞穴的清冽感受做出區隔，設計師芦沢啓治提到自己想做些有趣的嘗試，「打造室內空間的溫馨風格是最首要的任務，透過在地板、檯面、沙發和家具上，應用溫暖的色調加強柔和感，但我們仍會保留原始混擬土結構，包括空間的梁柱。」接著他進一步提到，暖色調的地磚選用當地歷史建築中也常常會使用的紅磚塊，吧檯也刻意補上灰泥塗料，讓室內色調更顯一致。
而咖啡店的照明設備以及家具的細節都由紅銅構成，「根據地磚與吧檯的紋理，我們為燈具和家具選擇了略帶微光的紅銅，入口的把手選用紙繩，橘色調的不規則長沙發也適時呼應空間，這些材料集結了觸感和感性的抽象總和。」相對其他間藍瓶咖啡，這間店鋪的空間略小，長沙發能在室內創造類似公園的環境，引導人們隨意坐下，無論是大人小孩或是長者，都能在其中找到安適，以及賓至如歸的感受。
交融新生與傳統，從日本橫跨國際
此次藍瓶咖啡的骨幹，為百年飯店「白井屋ホテルShiroiya Hotel」，位於前橋市市中心，由建築師藤本壯介負責改造，為實現飯店主人欲創立城市客廳的願景，藤本壯介使用美國藝術家勞倫斯．韋納（Lawrence Weiner）的藝術作品為飯店立面增添活力，並設法將內部空間改造成為具有影響力的空間，於是他拆除四層樓所有牆壁與地板，開闢出一個巨大的中庭；中庭由混擬土的縱橫梁柱交錯成空間主視覺，精心打造的天窗能讓光線順暢地一瀉而下，植物和家具為底層空間營造出廣場的感覺，窗簾的擺置與樓梯則將人們的視線引導向上。
建築師藤本壯介補充說道，當遊客緩緩爬上樓梯時，會感覺空間漸次變化，隨著人們的視線和身體運動的方向，都能產生不同的感受，複製了穿越真實城市的體驗。而飯店中庭還有一件大型阿根廷藝術家Leandro Erlich名為Lighting Pipes的裝置，他的靈感來自義大利作家卡爾維諾的小說《看不見的城市》，再現小說中符碼，為飯店的建築細節埋進隱形生物的血管。
此次「白井屋ホテルShiroiya Hotel」改造企劃，另擴建了Green Tower，由飯店入口的開放式通道所擴長，遠看就像一座綠色山丘，成為飯店既有空間的三維延伸，也是人行道空間的擴展，嵌入空間的客房附有斜坡的陽台，能讓旅客被綠色植物全然包覆，另外客房以特殊主題為主軸，分別由阿根廷錯覺藝術家Leandro Elrich、英國設計師Jasper Morrison、義大利建築設計師Michele de Lucchi等人精心打造，房間內部也各自擺設了藝術家的創作。匯聚日本與國際第一線創作者的創意，以及在地區域的集結力量，群馬縣前橋市有望成為全新的日本觀光亮點。
▌整理報導：林圃君｜圖片來源：Blue Bottle Coffee ＆Shiroiya Hotel
