以食物述說島嶼的美好：10個走出台灣，征服國際市場的台灣風味學

說起台灣好味道，每個人心中各有喜好，累積豐富外銷經驗的農委會，持續與台灣設計研究院聯手打造「TGA計畫」，要將台灣精緻農產食品，例如舊振南、澎湖伯以及嶼姜等十個台灣農產品牌推向國際市場，讓世界一同品嚐超越語言和文化的飲食之美。同時，即日起在誠品信義店3樓 Forum—「人生風味學 TGA select快閃店」至4月13日，可以將上述品牌一次一網打盡，為你的餐桌或飲食風景，注入更多鮮活又深刻的醍醐味。

導入文化力與設計力，讓品牌蛻變新生

在面臨全球化與區域經濟整合等諸多挑戰，「TGA計畫」期待為台灣農產找出一套與時俱進的工作方法，於是整合台灣設計領域的專家、學者與設計團隊的創新思維，協助外銷業者在品牌形塑過程中釐清經營方向與產品定位，再經由包裝設計協助品牌走向精品化與國際化。

此次計畫亮點由舊振南製作推出的新食感點心—華果子領銜，邀請日本東京知名美食企劃家小川弘純獨家監製，並採取日本知名風格媒體作家片倉真理的消費者觀點，共同企劃出能征服日本人味蕾的新世代點心—嚴選風靡日本及高端餐廳的台灣原生香料刺蔥籽與馬告，與台灣盛產的鳳梨、火龍果與桑葚一同入糕點，讓視覺的設計定位與味覺的酸甜層次，深刻連結東方祝賀文化中的福、旺與圓滿。

舊振南餅店創始於西元1890年，為台灣頂級漢餅品牌代表；此次的「日日好日禮盒」揉合台灣水果、茶香與香料製成漢餅，小巧又摩登的口味與外型，企圖推翻過去的漢餅印象。

在環境與生產之間取得平衡：讓品牌承載更多價值

近年來許多外銷農企業，在環境與生產平衡的生態永續理念，或是養殖技術數據化、規格化管理上，展現積極與國際接軌的決心，例如茂林畜牧場「自遊雞Fregg」，將蛋雞從籠飼中解放，透由一顆顆純粹非籠飼蛋，傳遞超越產品的農業價值；為協助臺灣豬邁向國際，青欣牧場成立畜牧管理公司「bznxt」，幫助產業引入先進飼養管理方法，並在充分科學基礎之下進行現場管理，提高品質效率；擇善堅持的蜜蜂故事館「Beez’n co.」則是透過蜜蜂來改善環境，為生活添加在地各種絕妙風味；榮祺食品支持環境永續耕種，打造全新品牌「嶼姜」，將外銷特有種竹薑，以全新風貌重新切入現代生活，為消費者獻上竹薑的魅力。

2016年起，茂林畜牧場將蛋雞從傳統籠飼環境解放，母雞在符合歐盟動物福利規範的室內平飼牧場中自在悠遊，以符合友善動物的初衷。全新品牌「自遊雞 Fregg」由貳房苑操刀設計，期許讓貨架上的非籠飼雞蛋引發消費者共鳴，傳遞超越產品的農業價值。

beez ‘n co.擁有近百年的養蜂經驗和亞洲自營專業養蜂場，以蜜蜂為核心，集結永續推廣，生態教育，在薩巴卡瑪設計團隊協助梳理下，將純淨美味、營養豐富等理念，化繁為簡地呈現於消費者眼前。

「嶼姜」源於台灣的美麗島「嶼」、陪伴的「與」，以台灣特有竹薑做為品牌主打食材，構思不同食用方式，帶入人們生活日常。圈點設計瞄準女性族群，為他們繁忙的生活，帶來健康與安心的全新飲食提案。

為日常的間隙而設計：讓海鮮與蔬果，更方便食用

為奉行友善環境與健康消費，台灣許多海鮮加工食品業者導入科技或智能技術，不僅復甦國內產業也蓄勢待發將成果分享給國際。NIYU LIFE以無投藥低密度方式進行甲魚養殖、擁有30年養殖經驗的Ocean Feast以獨家自然生態與友善養殖工法，搭配開放海域箱網放養，成為全台唯一深海箱網養殖的龍虎石斑業者、澎湖伯以高品質水產與食品加工帶動食農生態鏈，而峰漁要將台灣最佳品質的漁產行銷至日本市場，開發出許多符合現代飲食料理需求的商品。

Ocean Feast秉持永續養殖的信念，給予石斑魚近乎全天然的飼養環境，採用非藥生物防治技術除菌，以-60°C鮮活速凍，保持石斑魚原味新鮮。

台灣農民也致力於種植出許多蔬果，讓食用者品嚐時就像收受滿載祝福的禮物，打開後驚喜不斷，感受島嶼的生生不息。例如悉心呵護與用心照顧菇類的萬生，以先進的環控栽培設施，以及完整的冷鏈儲運系統，將各式美味好菇送到家家戶戶的餐桌上，而在地良品則在農產故鄉雲嘉南地區，成功種植孕育出甜度媲美水果的玉米，打造零農廢訴求玉米品牌。