地球嚐起來是什麼味道?是海洋的鹹、沙丘的細柔,也有石油、森林的豐富底蘊|cacao 可口

Look again at that dot.

That’s here. That’s home. That’s us.

再看一眼這個小點。

就在這裡。這就是家。這就是我們。

這一張照片,讓所有居住在地球上的人類都會為之感動。1990年,由NASA太空探測器「旅行者1號」拍攝到的地球照片——the Pale Blue Dot,意思為「黯淡藍點」。有些人看到了孤獨,也有些人望見希望,這張照片被視為人類自我認識的一個重要里程碑,也是環保和全球化的象徵。

隸屬於可口創造的藝術餐飲體驗設計團隊——CUYSINE,以the Pale Blue Dot為餐點發想概念,並聚焦於地球不可取代之四個重要元素:海洋、沙丘、石油、森林。


海洋—靛藍

Meringue | Umamie | Caviar

藍柑橘 魚子醬 蛋白霜 檸檬奶油 慕斯

海洋覆蓋地球超過70%的面積,是地球上最重要的元素之一。可口創造以不同的藍色為發展顏色,帶入透明輕盈的質感與鮮味;陳列方式則利用層架做出高低起伏,整體為流動性景觀,也讓味蕾起了陣陣漣漪。


沙丘緋紅

Bread | Cream | Cheese | Red meat

佛卡夏 Salami 番紅花 蠟質起司 焦糖餅 脆片 油封蕃茄 焦糖脆

沙丘地形在太陽系內極為罕見,又因沙丘含有豐富的鐵元素,在陽光照耀下常展現緋紅色調,CUYSINE以此特質為發展意象,歸納出濃烈、荒涼、乾旱和生命力。餐點表達帶入粗糙但細膩、柔軟且堅硬的性格,整體風味充滿香料氣息且帶有些許乾燥的沙塵感,令人印象猶深。


石油墨黑

Stones | Crystals | Milk

墨魚燉飯 墨魚麵 金箔 鳳梨酥 巧克力 芝麻

石油又被稱為地球血液,與生命起源有著重要連結,也具有現代文明發展指標意義。當石油作為食物發想,CUYSINE突顯石油獨特的質感和光澤,運用黑色和金色為發展顏色,輔助以鏡面與金屬材質的器皿,陳列出光滑立體且帶有現代感的食物裝置。而食材的色彩和風味堆疊,也同樣和石油饒富深沉底蘊。


森林蓊綠

Moss | Wood | Herbs

抹茶 核桃 奶油蛋糕 香草 開心果碎小牛肉 巧克力燕麥脆片

森林是地球上生命力最旺盛的地方之一,地球上若沒有森林,便沒有了一切。CUYSINE取綠色為發展顏色,以毛茸的苔癬質感作為食物的質地方向,輔助以透明乾淨的陳列器皿,創造出清新、乾淨、純粹、生命力延續的概念。食材的搭配與組合,也為感官提供了昂揚的鮮活感,交疊的層次不休,為活著的每一刻而慶祝。