有著泥土、火光和職人厚實手繭，由「燕市」與「三条市」結合而成的產業共同體──「燕三条」，位於新瀉縣中心；過去「燕市」以生產「和釘」與「銅器」聞名，後轉型為世界級不銹鋼餐具重鎮，而「三条市」早年生產「鐮刀」、「鋸子」等切削工具聞名，是日本最具代表性的「刀具之城」。「燕三条」跨越市界，有著堅實的金屬加工技術體系，與日本其他工業區的大廠不同，「燕三条」更像是由無數街區工廠組成的有機體。
當人們說起「這件作品來自燕三条」時，即代表該作品、產品有著一定程度的品質保證。「燕三条」具代表性的事蹟，最早可追溯自1991年諾貝爾獎設立 90 週年時，瑞典皇室指定由燕市的「山崎金屬工業（Yamazaki）」製作紀念餐具，從此「燕三条」與國家級款待的符號連結在一起；2001年「燕三条」與第一代 iPod的邂逅，打造出如鏡子一樣平滑、不見一點細小刮痕近乎完美的不銹鋼背板，與頂尖科技產品的合作，為燕三条走向國際市場鋪路。
2013年燕三条為讓「製造業聚落」轉型為「文化觀光品牌」，發起「工廠祭」，打破工廠「閒人勿進」的限制，邀請大眾走進工廠觀察現場動態，感受一件產品從無到有所需經歷的繁複旅程。燕三条的工藝底蘊，也讓 Snow Peak 順勢躍升為引領生活風格潮流的品牌，從工廠走回山野，將露營器具從工具提升到戶外建築，讓工藝真正有機會進入到人們的生活之中。
任何能讓生活更好的小地方，都值得投入。燕三条工業與工藝文化交流展，在 2026 年邁入第三屆，是製作者與使用者又一次展開深度對話的契機，此次擴大為18 家品牌的陣容，以「心之共鳴」為題，持續探究器物的產出與使用之道。
編輯部為讀者選出 6 件我們想長久懷著珍惜之情使用的美好器物：
〈 アルチザン ｜ARTISAN CO.,LTD 〉
アルチザン以扎根於此地的西式餐具傳統技術為基礎，將「希望把美麗而充滿魅力的工藝餐具、茶器帶給更多人」的想法化為實際行動。結合日本傳統工藝技法與燕三条的洋食器製造，由熟練的職人精製產品，創造全新價值，包括採用高岡銅器傳統著色技法的「折燕」系列、結合山中漆器的金澤箔與漆工藝的「漆磨」系列。這些作品融合地域技法，呈現獨特風貌。其中，「折燕 ORI-EN」系列更於 2019 年獲得 OMOTENASHI Selection（日本待客服務大賞）肯定。
〈 玉川堂｜Gyokusendo 〉
創立於 1816 年的玉川堂，擁有超過兩百年的歷史，專注於銅器製作，並延續祖傳技術，生產各式精緻的茶器、酒器與花器等銅製品。其著名的鎚起銅器工藝，結合了傳統工序與工匠們獨特的經驗，製作過程中無設計圖，尺寸和細節完全仰賴工匠的經驗與巧思，最終呈現出玉川堂特有的色彩與風格。玉川堂在初期主要製作燒水壺與鍋釜等日用器具，至明治時期，受政府鼓勵參加海外博覽會的影響，開始將製作重心轉向美術工藝品，並融合創新技術，不斷精進。玉川堂延續七代，所製作的鎚起銅器被日本文化廳指定為無形文化資產，見證了它歷久不衰的傳承與卓越。
〈 conte 〉
一菱金屬自 1977 年創立以來，即專注於高品質的不銹鋼製品，產品範圍涵蓋廚房碗、量勺及夾子等實用工具。多年來，公司致力於運用精湛的工藝與創新設計，為消費者提供高耐用性及功能性的廚房用品，並以其堅持品質的理念，獲得業界的高度認可。代表作「まかないボウル」是一款不鏽鋼碗，其設計能提升料理作業，榮獲多項設計大獎，備受佳評。以追求做到最好的品質為核心理念，將設計與功能性完美結合。不僅注重產品本身的實用性，更關注消費者的情感連結，讓每一件工具都成為提升生活品質的關鍵元素。通過精益求精的工藝流程與堅守經典的設計哲學，創造出無法取代的價值。
〈 燕物産｜TSUBAMEBUSSAN 〉
自江戶時代中期、1751 年創業以來，燕物産已與金屬工藝相伴超過 270 年，並於 1911 年率先在日本製造金屬餐具。這段自初代捧吉右衛門以來一路承繼至今的悠久歷史，擁有無可取代的價值。自大正時代起，歷代職人不斷傳承技術，持續打造貼近顧客生活的產品，這樣長年累積的成果，正是燕物産立足的根基。而歷經百年以上、始終備受喜愛的「月桂樹」系列，不僅是一項商品，更是與日本洋食文化一同走過時代的存在，是品牌精神與身份認同的象徵。
〈 ホリエ｜HORIE 〉
ホリエ成立於 1984 年，專注於鈦製品的開發與生產，尤以鈦杯聞名。品牌秉持技術創新並結合市場需求的理念，推出多款經久耐用且具美學價值的鈦產品，並在產品設計上融入獨特的表面處理技術，為消費者帶來卓越的使用體驗。懷抱突破「不可能」的信念，創始人將不銹鋼、銅及鈦等金屬的應用推向全新高度。從產品開發到製造設備的製造與管理，確保每一件產品都能符合高標準，並以技術創新為基礎，結合精湛的工藝與藝術，持續塑造獨特價值與影響力。
〈 山崎金属工業｜YAMACO 〉
山崎金属工業成立於 1918 年，擁有超過 106 年的歷史，專注於不銹鋼餐具的開發與生產。品牌以燕三条地區的金屬加工技術為基礎，推出高品質的刀具、湯匙等餐具，強調耐用性與美學設計。作為業界領軍企業，山崎金属工業曾為諾貝爾獎晚宴提供餐具，彰顯其高端定位與國際認可。堅持「不做到最好就不罷休」的企業文化，結合傳統手工技術與現代化生產工藝，致力將燕三条的工藝文化與現代設計相結合，創造具有國際競爭力的產品。
「2026 燕三条工業與工藝文化交流展」展會資訊｜
時間：2026年3月26日(四)-29日(日)；週四和週日 10:00-18:00；週五和週六 10:00-20:00
地點：松山文創園區──北向製菸工廠（台北市信義區光復南路133號）
售票連結：ACCUPASS、ibon
▌整理報導：林圃君｜圖片提供：之間實行委員會
