才華洋溢的芙烈達．卡蘿，喜歡繪畫、音樂、時尚，其中較鮮為人知的，是他對於烹飪技藝的鑽研與喜愛，卡蘿對墨西哥飲食文化抱持高度興趣，甚至是忠實且深情的擁護者，而這份熱情也與他的繪畫創作緊密交織。
「芙烈達．卡蘿餐桌—缺憾之美：裂縫中的自由」揭示卡蘿生命與創作的不凡歷程，邀請人們以味蕾體驗其作品與內在世界的精彩跌宕，食物設計師袁采楓分享，「墨西哥飲食文化豐美而風格鮮明，此次精選出足以代表墨西哥美食靈魂要角的辣椒、玉米以及龍舌蘭，進而疊合芙烈達的生命故事、亡靈節傳統以及馬雅文化之生死觀。」
CUYSINE特別挑揀出六幅畫作《水的賜予》、《兩個芙烈達》、《靜物》、《迪亞哥與芙烈達》、《自畫像與荊棘項鍊和蜂鳥》、《生活萬歲》，分別呼應藝術家如何凝視自我，步入性與慾望的探索，以及藝術史上留名那段動魄而艱難的親密關係，最終藝術家直面孤寂和死亡的真摯時刻。
食物設計師袁采楓進一步分享，「芙烈達．卡蘿餐桌—缺憾之美：裂縫中的自由」是一次挑戰，也是一趟奇妙旅程，墨西哥飲食的博大精深令他佩服，激發出無限創意；他也認為臺灣胃，一定會對墨西哥的狂野、個性鮮明，並牽動視覺、味覺甚至帶點痛覺的南美菜系風格，留下深刻印象。
《⽔的賜予》（What the Water Give Me, 1938）
墨式酸辣湯 / 海鱺 / 開⼼果 / 龍舌蘭
為芙烈達借鑑歐洲藝術與現代藝術思想，以超現實主義風格詮釋回憶與死亡，以轉化的墨西哥辣椒湯與海鮮作為前菜，表達藝術家自傳中壓抑卻實則澎拜的表達。
《#1 開胃雞尾酒》
擅長將在地酒、茶葉、藝術、潮流、季節等元素解構再重組的unDer lab，因應南美菜系的鮮烈風格，將注入墨西哥傳奇龍舌蘭酒品牌Don Julio珍液以及法式開胃酒，並以橄欖油、澄清番茄汁、葡萄柚佐和，浮盪在杯口的花草香味泡泡更是畫龍點睛， 創造出一款甘甜、清新且爽口的開胃酒，引人心盪搖。
《兩個芙烈達》 (The Two Fridas, 1939 )
德式辣香腸 / 雞肝⾁醬 / 酪梨
以兩種口味交織的玉米餅象徵藝術家的混血身分，玉米餅的獨有香氣相搭鮮烈頗帶強勢風味的醬料，凸顯肉類鹹腴，每一口都挑逗人心。
《靜物》(Still Life, Round, 1942)
無花果 / 布拉達起司 / 芫荽醬 / 豬頸⾁⽣火腿
有著慾望的暗示，選用多種調情果物，與柔滑布拉達起司相合，創造出口腹碰撞的激情。
《迪艾哥與芙烈達》(Diego and frida, 1944)
和牛臉頰 / 巧克⼒莫雷醬 / 番茄莫雷醬 / ⽟米慕斯
進入到餐桌的最高潮，暗示親密關係的相愛相殺，以和牛相襯莫雷醬的濃烈風味，指向一段毀滅愛情，終是哀歌。但它在餐桌上仍是討喜的，因為兩款莫雷醬的神魂美味，都會勾扯出你內心的洶湧慾望，使得餐盤乾淨如新。
Don Julio 1942 頂級龍舌蘭酒
Don Julio 1942是品牌的頂級傑作，為慶祝Don Julio酒廠成立60周年而誕生。經過長時間的桶陳，賦予酒款迷人的巧克力與焦糖香氣，入口時柔順的香草與烤過的龍舌蘭果實的甜味，還有溫潤的木桶香氣，展現出豐富的風味與複雜的層次。細緻、醇厚且帶有琥珀色澤的酒液，與芙烈達深邃的創作理念不謀而合。
《⾃畫像與荊棘項鍊和蜂⿃》(Self-Portrait with Thorn Necklace and Hummingbird,1940)
奇米丘⾥醬（南美青醬）/ 鱈⿂/ 核桃 / 漬蛋黃
讓辣椒的痛覺先行，辣椒、海鮮是一種天作之合，黑色的義大利麵餃，象徵畫作中的死亡寓意，但在你的口腔中，對生命的激情再度重生——彈牙、惹味。
《生命萬歲》 (Viva la vida, 1954)
西瓜 / 薑 / 山羊乾酪 / 辣椒粉
西瓜是卡蘿最愛的，搭配薑和乾酪，創造出鮮活的風味體驗，一點辣椒粉點綴，屬於南美的，嚴肅的批判不存在，生命時刻是創意的。就像品嘗甜點，沒有一定是要細細品味的，隨興一點，更適合現在。
《#2 甜點酒》
⾊彩奔放⽽爽朗是這杯甜點酒的主調，台灣可可，洛神讓整理風味多了層次，隱隱的甘韻中，會沁起一陣陣焦糖氣，愉悅的視覺、味覺與嗅覺，為餐桌的結尾畫下一個暫時性的愉悅句點。
*特別感謝綺億國際以及藝術家小銚
